Чешский светлый лагер (Czech Pale Lager)

Легкотелый, с ярко выраженной хмелевой горчинкой, не крепкий. Хорошо освежает в жару. В аромате отчетливо чувствуются нотки хмеля и хлебного солода, пряные травы, иногда карамель. В зависимости от производителя баланс слегка смещен в сторону хмеля или солода. Допускается небольшое содержание диацетила и фруктовых эфиров, но не серы.


Цвет – насыщенный золотой, при розливе появляется густая устойчивая пена кремового оттенка.

Вкус округлый, отчетливо солодовый, пряный, с ясной горчинкой. Карбонизация не сильная, эффекта «газированности» нет.

По чешской классификации относится к типу «вычепни» (výčepní). Этот стиль слабее чем второй чешский вид пива – «лежак», считается, что его изобрел Йозеф Гролль в 1840-х годах. Для изготовления требуется мягкая вода, жатецкий хмель, солод пилс, лагерные дрожжи. Все компоненты должны быть местные, чешские.

Благодаря удачно подобранным ингредиентам, получается мягкий «округлый» освежающий напиток.

Крепость: 3.0-4.2%.

Плотность: начальная 1.028-1.044, конечная 1.008-1.014.

Индекс горечи: 20-35 IBU.

Цвет: 3-6 SRM.

Оцените статью
Element76
Добавить комментарий