Иногда при перегонке самогонщики сталкиваются с внештатной работой своего оборудования: отбираемый продукт течёт неравномерно, а в баке периодически может быть слышно бурление или стук. Если уменьшение мощности не помогает, возможно, это взрывное кипение. Дальше мы рассмотрим причины этого явления и методы борьбы с ним.
Теория
Взрывное кипение браги или спирта-сырца – это скачкообразное закипание жидкости в перегонном кубе, вызывающее резкий перепад давления в самогонном аппарате или колонне.
При нормальном закипании на дне куба появляется много маленьких пузырьков воздуха, которые постепенно поднимаются вверх, превращаясь в пар. При такой работе давление в системе увеличивается и спадает плавно. А при взрывном кипении на дне образуется один большой пузырь диаметром до 7-10 см, который одномоментно выбрасывает много пара, вызывая резкое повышение давления, затем пар перестает поступать в систему, и давление быстро падает до того момента, пока новый большой пузырь не выбросит очередную порцию пара. Чтобы побороть взрывное кипение, нужно добиться равномерного закипания браги или спирта-сырца мелкими пузырями.
Главным признаком взрывного кипения является неравномерный выход отбираемого продукта, также в перегонном кубе бывает слышно стук или бурление, но не всегда. При этом важно отличать избыточное давление от взрывного кипения и от неправильной настройки колонны. Если перебои случаются только в определённые периоды, например, при отборе «тела», или же уменьшение мощности нагрева стабилизирует давление, то более вероятна неправильная работа с оборудованием.
Причины взрывного кипения
Основная причина взрывного кипения – неравномерный нагрев жидкости возле дна перегонного куба, что может быть вызвано следующими факторами:
1. Конструктивные особенности куба.
Взрывному кипению больше подвержены скороварки, стеклянные колбы и самодельные баки со скруглённым соединением дна и стенок. Некоторые старые модели даже промышленно изготовляемых и популярных в России кубов тоже имели этот недостаток, поэтому важно читать отзывы перед покупкой.
2. Гладкое дно внутренней поверхности.
Слишком гладкое дно заставляет мелкие пузырьки сливаться в один большой пузырь. При этом такая идеальная поверхность может появиться двумя путями: первый – вследствие интенсивного мытья, когда по незнанию самогонщик полирует все шероховатости куба, второй путь – равномерное загрязнения дна остатками браги. Чистить оборудование нужно обязательно, но без фанатизма.
3. Деформация дна.
В плане равномерности нагрева кубы с двух- и трехслойным дном предпочтительнее однослойных, но если одна из частей многослойного дна деформируется, это приведёт к разнице температур. Проблема в том, что деформация не всегда заметна визуально.
4. Неподходящий источник нагрева.
Касается импульсных индукционных и обычных газовых плит. Импульсная индукционная плита мощностью 250 Вт в одну секунду выдает 500 Вт, а в следующую – 0 Вт. В среднем получаются заявленные 250 Вт, но для самогоноварения это критично, поэтому важно
правильно выбрать индукционную плитку
, поскольку большинство моделей не подходят для перегонки, и причина не только в импульсном нагреве, подробнее по ссылке.
С газовыми плитами иная проблема – их конфорки сильнее разогревают центр дна перегонного куба, чем периферийные части. Поэтому желательно ставить куб сразу на несколько конфорок, а в идеале – вообще отказаться от газового нагрева, особенно при работе с аппаратами колонного типа.
Реже всего взрывное кипение возникает в кубах со внутренними открытыми ТЭНами, потому что кипение происходит не возле дна, а не шероховатой поверхности ТЭНа.
5. Проблемы с перегоняемой жидкостью.
Взрывное кипение может вызвать: не добродившая и не
дегазированная брага
(углекислый газ сильно повышает давление), неправильно разбавленный водой спирт-сырец (вода и спирт не смешались в однородную жидкость, поэтому из-за разницы температур кипения воды и спирта пар выходит неравномерно), слишком высокая крепость перегоняемой жидкости (должна быть не выше 40% об.), а также переполненность куба (толща воды давит на пары спирта, которые могут вырваться только одновременно при своей высокой концентрации).
Как бороться со взрывным кипением
При появлении
Остановить нагрев и подождать минимум 40-60 минут, пока оборудование остынет. Дальше открыть куб и положить на дно любой химически нейтральный предмет неправильной формы: нержавеющую ложку или вилку, кусочки керамической тарелки или чашки, керамзит, мраморный гравий и т.д. Лишь бы этот предмет не вступал в реакцию с брагой или спиртом-сырцом и не расплавлялся под воздействием высокой температуры. Не лишним будет проверить наполненность куба (максимум 70% от объема).
Закрыть куб, включить нагрев и продолжить перегонку. Взрывное кипение должно прекратиться, если отбор продукта остался неравномерным, тогда проблема в чём-то другом.
В дальнейшем
Слишком гладкое дно можно «испортить» абразивными веществами, добавив микроскопические неровности и шероховатости, а при индукционном импульсном или газовом нагреве попробовать установить фальшдно, но не факт, что поможет.
Куб неправильной конструкции или повреждённый лучше сразу заменить в целях пожарной безопасности.
